Osłonka białkowa, fi 80 mm, karmel, 1mb

Osłonka białkowa wykonana jest z naturalnych składników. Podstawowym budulcem tej osłonki są włókna kolagenowe, pozyskiwane ze skór bydlęcych. Osłonka białkowa pozwala na uzyskanie wspaniałego koloru wędzenia i przepuszcza dym wędzarniczy. Do czego używać osłonki białkowej: Możesz w niej wyprodukować wędliny takie jak: kiełbasa krakowska, szynkowa, mortadela, salami itp., Zrobisz w niej również inne wyroby wędzone, parzone oraz suszone. Zalety osłonki białkowej: sprawdzą się podczas przygotowania pieczonych, parzonych oraz wędzonych wyrobów pozwala ona na samodzielny wyrób domowych kiełbas takich jak: żywiecka, krakowska czy szynkowa jest prosta w użyciu, przed użyciem wystarczy ją namoczyć posiada atest PZH Jak używać osłonki białkowej? 1. Przed nadziewaniem farszu, osłonkę namocz w letniej wodzie przez około 15min. 2. Następnie zawiąż jeden koniec osłonki przędzą wędliniarską lub zaciśnij klipsem, zaaplikuj farsz i zwiąż lub zaciśnij drugi koniec. Wskazówka: Podczas nadziewania, ubijaj na bieżąco farsz. Ten zabieg sprawi, że farsz w osłonce będzie zwarty i się nie rozpadnie podczas krojenia.